豬肉價(jià)格近期出現穩步下滑，不少市民也感受到超市的肉價(jià)開(kāi)始走低。11月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)每斤17.25元，降到一個(gè)月以來(lái)的最低點(diǎn)。11月23日至29日的白條豬日均上市量為1516.57頭，比11月16日至22日的1313.14頭增加15.29%；去年同期日均上市量為2124.29頭，年同比下降28.61%。

　　上市量增加對肉價(jià)起到積極影響。據統計，11月29日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是17.25元/斤，比11月22日的19.0元/斤下降9.21%；比10月29日的25.13元/斤下降31.36%。新發(fā)地相關(guān)負責人介紹，由于毛豬產(chǎn)能正在恢復，本周的日均上市量在近一個(gè)月中處于最高點(diǎn)，也是肉價(jià)在近一個(gè)月中的最低點(diǎn)。

　　此外，還有一個(gè)現象是，10月下旬，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白條豬單重普遍在90公斤-130公斤/頭，也有單重達到150公斤-160公斤/頭的白條豬。本周，白條豬的單重基本集中在90公斤-110公斤/頭，單重超過(guò)120公斤/頭的數量也在減少。

　　這意味著(zhù)，首先是毛豬的供應能力有所恢復，屠宰廠(chǎng)在收購白條豬的過(guò)程中有了可挑選的余地，能夠拉回瘦肉型白條就盡量收購瘦肉型白條。其次，供應能力恢復的動(dòng)力來(lái)源于對高價(jià)格預期的降溫。此前，由于預期肉價(jià)會(huì )在高位運行較長(cháng)時(shí)間，養殖場(chǎng)普遍存在惜售的現象，造成肉價(jià)連續、快速上漲。在預期降溫以后，供應狀況明顯好轉。

　　不過(guò)上述負責人也表示，產(chǎn)能恢復是一個(gè)相對較長(cháng)的過(guò)程，近期肉價(jià)快速下降主要是供應能力的恢復，是前期積壓下來(lái)的毛豬近期開(kāi)始增大出欄的結果，并不意味著(zhù)近期的產(chǎn)能已經(jīng)有了比較明顯的恢復。所以，后期肉價(jià)總體上表現出穩中有降的態(tài)勢，但繼續下降的空間不會(huì )很大。